ramdan
العضو البرونزي
- إنضم
- Nov 18, 2021
- المشاركات
- 121
- مستوى التفاعل
- 2
- النقاط
- 18
تصنيع وفوائد عسل النحل
عسل النحلة هو لعاب النحلة ، وهو مادة يخرجها النحل من بطونه مما يجمعه من رحيق الأزهار .
وعسل النحل يعد غذاء هام يحتوي على سكريات أغلبها أحادي وخمائر وأحماض أمينية وفيتامينات متنوعة ومعادن.
ويستعمل في أغراض صحية وطبية كبيرة .
كيف يصنع النحل العسل :
يقوم أصحاب المناحل باختيار موقع المنحل بحيث يكون قريباً من البساتين والحقول ومصادر الأزهار ويجب أن لا يزيد بعد مسافة هذه المصادر عن المنحل أكثر من ثلاثة كيلومترات .
ثم يقومون بإعداد خلايا النحل ووضعها في صفوف ، حيث يضعون فيها ملكة النحل ومجموعة من النحل الذي يقوم بجمع العسل ، ث يقوم النحل بالرعي في تلك الحقول والبساتين ،
هذا بالنسبة لعسل المناحل ، أما في حالة العسل الطبيعي فتصنع خليته بواسطة النحل نفسه في المناطق البرية وبدون تدخل الانسان.
ويتم تصنيع العسل من رحيق الأزهار الذي تجمعه شغالات النحل من الزهور النباتات والأشجار المتنوعة ،
وبعد أن يتحول هذا الرحيق عبر عمليات الهضم الجزئي وتقليل الرطوبة إلى سائل سكري يُخزن في العيون السداسية ويُختم عليه بأغطية شمعية. والغرض من تخزينه هو توفيره كطعام للخلية وللحضنة ولتحمل الشتاء،
وعندما لا تتوفر الأزهار في الحقول المجاورة للمنحل، يضطر النحل إلى جمع عسل الندوة العسلية من المفرزات العسلية لبعض الحشرات التابعة لرتبة متجانسة الأجنحة مثل المنّ والحشرات القشرية.
تطير النحلة وتزور نحو 100 زهرة وتنقل خلالها ما يزيد عن نصف وزنها من حبوب لقاح النبات.
ولكي تجمع النحلة 500 جراما من العسل يحتاج مجتمع النحل الطيران نحو 100.000 كيلو متر.
تجمع الشغالة نحو 1/12 ملعقة صغيرة من العسل خلال فترة عمرها.
أنواع عسل النحل :
النحل يعيش ويربى في مناحل ويأتي العسل بأكثر من 300 نوع مختلف في اللون والنكهة بالنسبة للكثيرين ،والسبب يرجع الى المكان والبيئة التي يعيش فيها النحل ، والى أنواع الزهور التي يزورها النحل ويتغذى عليها ، فإن زار أشجار الموالح وأزهارها ، كان عسل الموالح ، واذا زار البرسيم وتغذى على ازهاره كان عسل البرسيم و هكذا .
ويطلق عادة على العسل الذي ينتجه النحل الذي يعيش طليقا في الطبيعة بالعسل البري، ويكون له خصائص أكبر من عسل المناحل ، كما انه مرتفع الثمن .
· عسل الأكاسيا : لونه فاتح و رائحته عطرية تشبه روائح الأزهار.
· عسل المانوكا : لونه داكن .
عسل السدر : لونه بني داكن ،
عسل البرسيم : لونه أصفر فاتح .
· عسل الكينا : لونه عنبري غامق ورائحته مميزة
· عسل الحنطة السوداء : لونه داكن
عسل زهر البرتقال : ويطلق عليه عسل الموالح .
· عسل التفاح : لونه أصفر باهت ورائحته ممتعة
· عسل الساج : داكن اللون من رحيق نبات المريمية وهو من النباتات الطبية.
· عسل إكليل الجبل : هو نبات بري منتشر في الغابات.
· عسل اللافندر : لونه أصفر ذهبي ، وهو أفضل انواع العسل .
· عسل النعناع : لونه عنبري ورائحته كرائحة النعناع .
· عسل الفراولة : لونه أبيض ورائحته منعشة
عسل الفاسيليا :ونبتة الفاسيليا من أهم أنواع النباتات المنتجة للعسل.
· عسل القرع .